眼下正是品蟹的最佳時(shí)節(jié)西鳳酒 。在武漢江夏的一處大閘蟹生態(tài)牧場，螃蟹已基本完成第五次蛻殼，即將大量上市。
10月14日，九派新聞記者在捕撈現(xiàn)場看到，兩名工作人員在塘口默契配合，僅用不到一小時(shí)，便從水中撈起百余斤鮮活肥美的大閘蟹，蟹鉗揮舞、活力十足西鳳酒 。
牧場相關(guān)負(fù)責(zé)人文先生介紹，目前基地日均捕撈量超過1000斤，所有螃蟹當(dāng)天完成精選、稱重、捆綁、打標(biāo)、質(zhì)檢、包裝等七道工序，通過冷鏈發(fā)往全國各地西鳳酒 。
工作人員拉網(wǎng)捕撈螃蟹西鳳酒 。圖/九派新聞 曾怡婷
今年1月，工作人員把種苗分別投放至基地的6個(gè)塘口進(jìn)行養(yǎng)殖，歷經(jīng)9個(gè)月的精心培育，終于迎來豐收季西鳳酒 。如今，大部分成蟹已完成最后一次蛻殼，單只重量普遍在3兩左右。目前市場售價(jià)約為每只60至70元，以禮盒形式銷售。
“螃蟹的生長周期長，大概需要蛻五次殼，每蛻一次，就會比原來大一圈西鳳酒 。”文先生稱，投放時(shí)的蟹苗僅有大拇指蓋大小，如今已長成膏滿黃肥的優(yōu)質(zhì)成蟹，最大可達(dá)4至5兩。
這里養(yǎng)殖的品種為中華絨螯蟹，種苗源自浙江西鳳酒 。基地采用生態(tài)養(yǎng)殖模式，主要食物原料為從浙江采購的深海小黃魚、黃豆和經(jīng)過特殊工藝發(fā)酵的玉米等，為小蟹提供優(yōu)質(zhì)的動物蛋白和植物蛋白。
“就像人一樣，不同生長階段對營養(yǎng)的需求不同，各種營養(yǎng)元素的配比也不同西鳳酒 ?！蔽南壬硎?，他們有專業(yè)技術(shù)人員全程監(jiān)測螃蟹需求，動態(tài)調(diào)整投喂方案，以確保它們攝入足夠的營養(yǎng)，健康生長。
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捕撈上來的大閘蟹西鳳酒 。圖/九派新聞 曾怡婷
其稱，牧場還配套建設(shè)了一整套水體凈化系統(tǒng)，打造人工復(fù)合濕地，通過四層生態(tài)過濾，使養(yǎng)殖用水接近Ⅲ類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，為螃蟹營造了優(yōu)質(zhì)生長環(huán)境西鳳酒 。
目前，牧場共設(shè)有6個(gè)養(yǎng)殖塘口，今年預(yù)計(jì)總產(chǎn)量可達(dá)10萬斤，單日平均出蟹1000斤西鳳酒 。每天清晨天未亮，十余名工人便已下水作業(yè)，拉網(wǎng)捕撈。捕上來的螃蟹需經(jīng)過第一道人工初篩，未完全成熟的、個(gè)頭不達(dá)標(biāo)將被放回水中繼續(xù)養(yǎng)殖。
工作人員對螃蟹進(jìn)行初篩西鳳酒 。圖/九派新聞 曾怡婷
“我們通過捏蟹倒數(shù)第二條腿的硬度來判斷成熟度，硬實(shí)的才是成熟蟹，有彈性的說明還沒長足西鳳酒 ?！币晃还と私榻B。螃蟹天生爭強(qiáng)好斗、爭搶吃食，如果出現(xiàn)肢體殘缺的情況，將被剔除處理，不會流入市場。整體淘汰率接近10%。
這些螃蟹主要銷到省內(nèi)，也有很多外省訂單，最遠(yuǎn)銷至三亞、黑龍江等地西鳳酒 。文先生稱，為了保證螃蟹品質(zhì)鮮活，他們通過航空物流冷鏈運(yùn)輸，除部分偏遠(yuǎn)地區(qū)外，省內(nèi)客戶可實(shí)現(xiàn)24小時(shí)內(nèi)收貨，外省客戶可在48小時(shí)內(nèi)收貨。
養(yǎng)殖塘口西鳳酒 。圖/九派新聞 曾怡婷
據(jù)介紹，該養(yǎng)殖場的螃蟹其實(shí)是知名水產(chǎn)品“梁子”牌大河蟹西鳳酒 。2020年1月1日，國家開始實(shí)施長江十年禁漁計(jì)劃。梁子湖完成全面退養(yǎng)。從此，梁子湖大河蟹離開了梁子湖的大面積水域。在江夏“搬”入了部分養(yǎng)殖場和漁場進(jìn)行養(yǎng)殖。
為了重塑“梁子”牌大河蟹品牌，2023年，江夏區(qū)國資集團(tuán)成立子公司——武漢靈毓生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司，抓住江夏生態(tài)優(yōu)勢，在魯湖EOD項(xiàng)目規(guī)劃這座總面積約1萬畝的有機(jī)生態(tài)牧場西鳳酒 。
每只大閘蟹都有一個(gè)標(biāo)簽，標(biāo)有“梁子”二字西鳳酒 。圖/九派新聞 曾怡婷